Vitamini so organske snovi, ki so si po kemijski sestavi med seboj zelo podobne. Telo jih za optimalno delovanje potrebuje v majhnih količinah, vendar jih samo ne more proizvajati. Zato je edini način, da jih zaužijemo s hrano, kar velja tudi za vitamine B kompleks, ki so za naše telo zelo pomembni.
Gre za skupino osmih vitaminov, ki so topni v vodi in imajo med seboj podobne funkcije. To so tiamin (B1), riboflavin (B2), niacin (B3), pantotenska kislina (B5), piridoksin (B6), biotin (B7), folat (B9) in kobalamin (B12). Celotno skupino vitaminov tako imenujemo na kratko B-kompleks, saj delujejo kot kofaktorji encimov, hkrati pa ima vsak od njih svojo vlogo.
Vloga vitaminov B kompleks je za organizem izjemnega pomena
V osnovi vitamini, ki jih uvrščamo v B kompleks, so pomembni za delovanje mišic, živčevja in srca. Prav tako pa poskrbijo za dobro razpoloženja in delovanje naših možganov. Nepogrešljivi so pri celičnem dihanju in celični presnovi in pri pretvarjanju zaužitih hranil v energijo.
Prvo pomanjkanje vitaminov skupine B občutimo v slabem razpoloženju, apatičnosti in občutku nemoči. Lahko smo tudi utrujeni in razdražljivi, hitro pa se pokažejo tudi težave v koncentraciji. Če imamo pomanjkanje vitaminov B kompleks, potem se to lahko izraža tudi v pogostih vrtoglavicah, slabokrvnosti, izčrpanosti in težavam s spominom.
Najboljši viri vitaminov B kompleks
Raziskave kažejo, da je mediteranski način prehranjevanja ključnega pomena, da ima naše telo dovolj vitaminov in mineralov. In podobno velja tudi za B kompleks, zato poskrbite za uživanje dovolj sadja in zelenjave, hkrati pa jih najdemo predvsem v živilih živalskega izvora, kot so na primer meso, jetra, jajca, mlečni izdelki in ribe.
Z uravnoteženo prehrano naj bi dobili dovolj vitaminov B, vendar pa je pomembna tudi način priprave posameznih živil. Znano je, da vitamine B kompleks uniči predvsem kuhanje, njihova vsebnost pa je zmanjšana tudi v predelanih živilih.